Tarta tatin

Moja pierwsza tarta tatin, choć przymierzam się na nią od roku co najmniej. A jest łatwa, dość szybka w wykonaniu, i raczej nie bardziej pracochłonna niż tradycyjna szarlotka. Już wiem, że warta wypróbowania, i na pewno jeszcze zrobię ją nie raz. Smakuje najlepiej o mgielnym poranku z kubkiem ciepłej kawy.

Przygotować ciasto:

• kostka masła
• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• ciut soli

Zagnieść, ubić w kulę i odłożyć do lodówki.

W tym czasie przygotować jabłka:

• 6 jabłek
• 7 łyżek cukru
• 1 duża łyżka cynamonu
• 100 gr masła

Jabłka umyć, obrać, pokroić w 8-ki lub 10-tki ;) Generalnie w takie grubsze półplasterki.
Na patelni z odpinaną rączką rozgrzać masło, wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia i nabrania lekko brązowego koloru. Dodać cynamon, szybko wymieszać, dodać jabłka, przemieszać, przykryć pokrywką i dusić ok 7 minut.
 Piekarnik rozgrzać do 190 *C.
Ciasto rozwałkować na okrąg.
Podduszone jabłka przykryć płatem ciasta, podwijając boki do spodu. Wstawić do piekarnika i piec ok 25 minut.
Smacznego!