Ciasteczkowo...

              Dziś, już po pieczeniu i zajadaniu rogalików jeszcze gorących ze szklanką zimnego mleka, mój syn pokazał mi zauważone przez okno bociany!!! Osiem pięknych bocianów krążyło nad pobliską rzeką, zwiastując długo oczekiwaną w i o s n ę!! Ja od dawna czekam na jakieś zwiastuny wiosny, i jeszcze ani bocianów, ani pączków liści, ni jaskółek, ani przebiśniegów - nic, totalnie nic nie widziałam. Mhmhm, pojechałam z tą kolejnością, oczekiwać na równi jaskółek i przebiśniegów... Mniejsza o kolejność, są bociany!
              A mnie dziś wzięło na pieczenie i były maślane kruche z nutą cytryny oraz krucho-drożdżowe z marmoladą.

Maślane są tradycyjne, z ciasta, które jest idealne na spody i świetne jako samodzielne ciasteczka. Właśnie na takim spodzie piekłam mazurka na tegoroczną Wielkanoc.

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 3 żółtka
• skórka otarta z cytryny

Wszystkie  składniki zagnieść i schłodzić ciasto przez godzinę w lodówce. Wykrawać kształty ciastek i piec w 200 *C ok 10 minut. Posypać cukrem pudrem.


Poniżej są krucho-drożdżowe, nie tylko rogaliki, bo i pierożki ;)Przepis pochodzi głownie z bloga Moje Wypieki.

• 250 ml smietany 18%
• 6 dag drożdży swieżych
• łyżka cukru
• 3 szklanki mąki
• kostka masła
• łyżka cukru
• marmolada lub dobra, niewypływająca konfitura
• cukier puder do posypania

Śmietanę lekko podgrzać. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dolać do śmietany, odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę posiekać z cukrem i masłem, dodać rozczyn, zagnieść ciasto, odstawić na godzinę lub na noc do lodówki. Zagnieść ponownie, odrywać po kawałku i rozwałkować na okrąg -podzielić na 12 części, na podstawę trójkąta kłaść marmoladę i zwijać w rogalik. Można również wycinać koła i nadziewać jak pierogi.
Piec 20 minut w 200*C.
Posypać cukrem pudrem.